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 PAO JIANG préparé à la cendre ?...

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sebmtc
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MessageSujet: PAO JIANG préparé à la cendre ?...   Mer 28 Mar - 19:23:49

Salut,

Bernard nous a donné au dernier stage, l'info que PAO JIANG était préparé à la cendre... Je soutenais que ce n'était pas le cas, mais que c'était plutôt WEI JIANG...

Verdict .......... scratch study

J'avais raison !!! bounce cheers

PAO JIANG est bien le gingembre toréfié :

gingembre sauté (CHAO) rapidement à température élevée jusqu'à ce que la surface prenne une couleur légèrement noire et que l'intérieur devienne jaune.

Il est amer et astringent selon certains ouvrages;
Chaud ou tiède selon certains ouvrages.

_ Tiédit les méridiens et arrête le Sang;
_ Tiédit le Centre et arrête la diarrhée.

WEI JIANG est bien le gingembre rôti à la cendre :

Rhizome enveloppé dans du papier humide, cuit dans les cendres chaudes jusqu'à ce que le papier noircisse.

Il est piquant.

_ Disperser le Froid (moins puissant que SHENG JIANG);
_ Réchauffer le Réchauffeur Moyen et arrêter les vomissements (plus puissant que SHENG JIANG).

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